1．【解析】A。不銹鋼主要是鐵、碳合金，A項正確。棉、麻、淀粉都屬于多糖，是高分子化合物，其分子的聚合度不同，所以不能互為同分異構體，B項錯誤?；ㄉ褪且簯B(tài)油，其成分主要是不飽和酯，而牛油是固態(tài)油，其成分主要是飽和酯，C項錯誤。豆?jié){加熱煮沸屬于蛋白質的變性而不是發(fā)生了水解反應生成氨基酸，D項錯誤。因此A項當選。

　　2．【解析】D。埃博拉并不是“無懈可擊”的病毒，它對熱有中度抵抗力，60°C加熱l小時即可完全滅活。同時它還對紫外線等放射性射線照射敏感，紫外線照射2分鐘可使之完全滅活。常用的福爾馬林可完全滅活病毒感染性。因此D項當選。

　　3．【解析】D。冬泳愛好者入水后，通過神經調節(jié)促進下丘腦和垂體的分泌活動，進而促進甲狀腺分泌甲狀腺激素，促進新陳代謝，使產熱增加，D項錯誤。因此D項當選。

　　4．【解析】A。姜，味辛辣，性溫，人在清晨時胃中之氣有待升發(fā)，吃姜可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰；到夜間人身之氣應該是陽氣收斂、陰氣外盛，這時吃姜就違反生理規(guī)律，所以應是“夜不食姜”，A項錯誤，當選。吃應季食物對身體健康有益，B項均為應季食物，正確。C項，是利用了蘿卜和姜這兩種食物的寒熱性，配合季節(jié)的寒熱性來進行陰陽調理，符合養(yǎng)生之道，正確。根據中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點，秋要進補，霜降開始，天氣逐漸寒冷，此時補身體可以潤燥、固表、益氣，D項正確。

　　5．【解析】B。B項詩詞對應的歷史事件是新中國的成立，出自毛澤東的《浣溪沙·和柳亞子先生》。“雄雞”代指中國共產黨，“天下白”指的是全國取得了光明，“于闐”是古時西域的國名，這里代指新疆各民族，喻示了新中國各族人民大團結、共創(chuàng)繁榮局面的美好前景。毛澤東當時是賦柳亞子先生而作，代指舉國歡慶新中國的成立。其他三項均正確。因此B項當選。