2015浙江公務(wù)員行測(cè)真題及答案解析-常識(shí)判斷
2015年浙江公務(wù)員考試行測(cè)真題及答案解析
常識(shí)判斷
1.下列符合法律規(guī)定的是( )
A.甲乙二人自由戀愛(ài),因兩人均年滿(mǎn)20周歲,經(jīng)雙方父母同意,兩人可以結(jié)婚
B.丙12歲,玩火釀成火災(zāi),造成重大財(cái)產(chǎn)損失,但丙不承擔(dān)失火罪的刑事責(zé)任
C.丁6歲,春節(jié)收到紅包若干,其母認(rèn)為丁尚年幼,紅包里的錢(qián)應(yīng)歸監(jiān)護(hù)人所有
D.19歲的大學(xué)生戊,認(rèn)為父母有義務(wù)支付他的教育費(fèi)及生活費(fèi)至其獨(dú)立工作為止
【參考答案】B
【參考解析】A選項(xiàng)是錯(cuò)誤的,甲乙均年滿(mǎn)20周歲,不符合我國(guó)婚姻法關(guān)于結(jié)婚的年齡規(guī)定,我國(guó)婚姻法規(guī)定,男性結(jié)婚年齡不得低于22周歲,女性不得低于20周歲。
丙12歲,屬于無(wú)刑事責(zé)任年齡階段,對(duì)過(guò)失犯罪是不承擔(dān)刑事責(zé)任的,B選項(xiàng)是正確的。本題應(yīng)選B
丁屬于無(wú)民事行為能力人,但是,收紅包是單方受益行為,因此,應(yīng)該是有效的,錢(qián)包不應(yīng)歸監(jiān)護(hù)人所有。C選項(xiàng)是錯(cuò)誤的。
《婚姻法》第21條規(guī)定:“父母對(duì)子女有撫養(yǎng)教育的義務(wù);父母不履行撫養(yǎng)義務(wù)時(shí),未成年的或者不能獨(dú)立生活的子女,有要求父母付給撫養(yǎng)費(fèi)的權(quán)利?!边@說(shuō)明,子女如果已經(jīng)年滿(mǎn)18周歲,這是父母沒(méi)有義務(wù)支付撫養(yǎng)費(fèi),就是說(shuō),不是必須支付撫養(yǎng)費(fèi)。D選項(xiàng)是錯(cuò)誤的。
2.目前我國(guó)正大力推進(jìn)文化體制改革,特別是對(duì)國(guó)內(nèi)的動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)和影視劇通過(guò)內(nèi)容管控的方式促進(jìn)其發(fā)展。下列不屬于行政手段的是( )
A規(guī)定各級(jí)電視臺(tái)每日播出境外各類(lèi)影視節(jié)目時(shí)間
B設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)用于鼓勵(lì)本土作家創(chuàng)作優(yōu)秀劇本
C國(guó)家出臺(tái)“限娛令”規(guī)范娛樂(lè)節(jié)目播出類(lèi)型
D每年引進(jìn)的境外動(dòng)漫作品同類(lèi)題材數(shù)量設(shè)置上限
【參考答案】B
【參考解析】國(guó)家宏觀調(diào)控的手段分為:經(jīng)濟(jì)手段,行政手段和法律手段。(1)經(jīng)濟(jì)手段是指國(guó)家運(yùn)用經(jīng)濟(jì)政策和計(jì)劃,通過(guò)對(duì)經(jīng)濟(jì)利益的調(diào)整而影響和調(diào)節(jié)社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的措施,包括財(cái)政政策、貨幣政策。(2)法律手段是指國(guó)家通過(guò)制定和運(yùn)用經(jīng)濟(jì)法規(guī)來(lái)調(diào)節(jié)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的手段。(3)行政手段是指國(guó)家通過(guò)行政機(jī)構(gòu),采取行政命令、指示、指標(biāo)、規(guī)定等行政措施調(diào)節(jié)和管理經(jīng)濟(jì)的手段;很顯然,ACD都屬于形成手段,B屬于經(jīng)濟(jì)手段。因此,本題選B。
3.2014年是“和平共處五項(xiàng)原則”發(fā)表60周年,下列與其發(fā)表時(shí)間相同的歷史事件是( )
A東西兩德統(tǒng)一
B古巴導(dǎo)彈危機(jī)
C聯(lián)合國(guó)軍完全撤出朝鮮
D越南抗美戰(zhàn)爭(zhēng)徹底結(jié)束
【參考答案】C
【參考解析】和平共處五項(xiàng)原則于1953年底由周恩來(lái)總理在接見(jiàn)印度代表團(tuán)時(shí)第一次提出,是在建立各國(guó)間正常關(guān)系及進(jìn)行交流合作時(shí)應(yīng)遵循的基本原則。東西德統(tǒng)一是在1990年,古巴導(dǎo)彈危機(jī)是在1962年,聯(lián)合國(guó)軍完全撤出朝鮮是在1953年,越南抗美戰(zhàn)爭(zhēng)徹底結(jié)束是在1973年,因此,本題選C
4.古人記月除常用的序數(shù)法外,還以物候的特點(diǎn)來(lái)命名,或以孟、仲、季來(lái)命名每季的三個(gè)月。那么,下列對(duì)應(yīng)關(guān)系正確的是( )
A孟春——桃月 B仲夏——荷月
C仲秋——桂月 D季冬——菊月
【參考答案】C
【參考解析】孟春,即是春季的首月。農(nóng)歷一年分十二個(gè)月,依次為:孟春、仲春、季春,孟夏、仲夏、季夏,孟秋、仲秋、季秋,孟冬、仲冬、季冬。
一月:柳月; 二月:杏月;三月:桃月;四月:槐月;五月:榴月;六月:荷月;七月:霜月;八月:桂月;九月:菊月;十月:露月;十一月:葭月;十二月:臘月。
因此,本題選C。
5.三十六計(jì)是根據(jù)我國(guó)古代卓越的軍事思想和豐富的斗爭(zhēng)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來(lái)的三十六條謀略,在我國(guó)軍事史上得到了充分的驗(yàn)證。下列戰(zhàn)役中,成功運(yùn)用了三十六計(jì)中以逸待勞之計(jì)的是( )
A.城濮之戰(zhàn) B.垓下之戰(zhàn)
C. 猇亭之戰(zhàn) D.淝水之戰(zhàn)
【參考答案】C
【參考解析】以逸待勞指在戰(zhàn)爭(zhēng)中做好充分準(zhǔn)備,養(yǎng)精蓄銳,等疲乏的敵人來(lái)犯時(shí)給以迎頭痛擊。前632年,楚軍和晉軍在城濮(今山東鄄城西南)交戰(zhàn)。晉文公兌現(xiàn)當(dāng)年流亡楚國(guó)許下“退避三舍”的諾言,令晉軍后退,避楚軍鋒芒。子玉不顧楚成王告誡,率軍冒進(jìn),被晉軍殲滅兩翼。楚軍大敗,這個(gè)戰(zhàn)例并沒(méi)有體現(xiàn)以逸待勞,A選項(xiàng)是錯(cuò)誤的。
垓下之戰(zhàn)是漢高帝五年(公元前202年)十二月,在楚漢戰(zhàn)爭(zhēng)中,楚漢兩軍在垓下(今安徽宿州市靈璧)進(jìn)行的一場(chǎng)戰(zhàn)略決戰(zhàn)。漢軍得知項(xiàng)羽突圍,于是派遣五千騎兵追擊項(xiàng)羽,被圍垓下,最后自刎而死。漢軍一直在追擊項(xiàng)羽,并沒(méi)有體現(xiàn)“逸”。B選項(xiàng)是錯(cuò)誤的。
猇亭之戰(zhàn)(221年七月—222年八月)又稱(chēng)彝陵之戰(zhàn),是三國(guó)時(shí)期蜀漢昭烈帝劉備對(duì)東吳發(fā)動(dòng)的大規(guī)模戰(zhàn)役,是中國(guó)古代戰(zhàn)爭(zhēng)史上一次著名的積極防御的成功戰(zhàn)例。(221年)七月,也就是劉備稱(chēng)帝三個(gè)月后,劉備以替名將關(guān)羽報(bào)仇為由,揮兵東征東吳孫權(quán),氣勢(shì)強(qiáng)勁。孫權(quán)求和不成后,決定一面向曹魏求和、避免兩線作戰(zhàn),一面派陸遜率軍應(yīng)戰(zhàn)。陸遜用以逸待勞的方法,阻擋了蜀漢軍的攻勢(shì),更在222年八月夷陵一帶打敗蜀漢軍。體現(xiàn)了以逸待勞。C選項(xiàng)當(dāng)選。
淝水之戰(zhàn),發(fā)生于公元383年,是東晉時(shí)期北方的統(tǒng)一政權(quán)前秦向南方東晉發(fā)起的侵略吞并的一系列戰(zhàn)役中的決定性戰(zhàn)役,前秦出兵伐晉,于淝水(現(xiàn)今安徽省壽縣的東南方)交戰(zhàn),最終東晉僅以8萬(wàn)軍力大勝80余萬(wàn)前秦軍。東晉方抓住秦軍沒(méi)能全部抵達(dá)的時(shí)機(jī),迅速發(fā)動(dòng)進(jìn)攻,擊敗其前鋒部隊(duì),挫其銳氣,打敗了前秦。這個(gè)戰(zhàn)例夜沒(méi)有體現(xiàn)以逸待勞。D選項(xiàng)是錯(cuò)誤的。
6.下列詩(shī)句背景與科舉制實(shí)行無(wú)關(guān)的是( )
A慈恩寺下題名處,十七人中最少年
B太宗皇帝真長(zhǎng)策,賺得英雄盡白頭
C黑發(fā)不知勤學(xué)早,白首方悔讀書(shū)遲
D春風(fēng)得意馬蹄疾,一日看盡長(zhǎng)安花
【參考答案】C
【參考解析】新科進(jìn)士在曲江宴會(huì)后,前呼后擁前往慈恩寺,聚集在專(zhuān)供題名用的題名屋。他們先各各在一張方格紙上書(shū)寫(xiě)自己的姓名、籍貫,并推舉其中書(shū)法出眾者,作文一篇以記此盛事。然后交與專(zhuān)職石匠,刻在大雁塔的石磚上。白居易二十七歲時(shí)進(jìn)士及第,在同時(shí)考中的十七人中最為年輕,得意之余揮毫寫(xiě)道:“慈恩塔下題名處,十七人中最少年?!?/p>
“太宗皇帝真長(zhǎng)策,賺得英雄盡白頭”詩(shī)句反映了唐朝實(shí)行的科舉制度。唐朝時(shí)期完善新科進(jìn)士主要考詩(shī)賦。實(shí)行科舉制改善了唐朝的用人制度,使得有才識(shí)的讀書(shū)人有機(jī)會(huì)進(jìn)入各級(jí)政府任職。
“黑發(fā)不知勤學(xué)早,白首方悔讀書(shū)遲”出自唐朝詩(shī)人顏真卿所寫(xiě)的一首古詩(shī)《勸學(xué)》。勸勉青少年要珍惜少壯年華,勤奮學(xué)習(xí),有所作為,否則,到老一事無(wú)成,后悔已晚。使孩子初步理解人生短暫,從而提高學(xué)習(xí)的積極性。詩(shī)歌以短短的28個(gè)字便揭示了這個(gè)深刻的道理,達(dá)到了催人奮進(jìn)的效果。 和科舉無(wú)關(guān),只是告誡人們努力學(xué)習(xí)。本題選C
孟郊四十六歲那年進(jìn)士及第,他自以為從此可以別開(kāi)生面、風(fēng)云際會(huì)、龍騰虎躍一番了。滿(mǎn)心按捺不住得意欣喜之情,便化成了這首別具一格的小詩(shī)。和科舉制有關(guān)。
7.中國(guó)古代小說(shuō)塑造了很多莽漢形象,他們外表威猛如金剛,性格天真似兒童,深受讀者的喜愛(ài)。下列小說(shuō)中莽漢的時(shí)代順序排列正確的是( )
①?gòu)堬w②程咬金③李逵④牛皋
A②①③④④ B②①④③ C④②①③ D①②③④
【參考答案】D
【參考解析】張飛生活在三國(guó)時(shí)期,程咬金生活在隋末唐初,李逵生活在北宋時(shí)期,牛皋是南宋抗金名將,因此,本題應(yīng)選D
9.下列不屬于心理學(xué)效應(yīng)的是( )
A暈輪效應(yīng) B馬太效應(yīng) C破窗效應(yīng) D配位效應(yīng)
【參考答案】D
【參考解析】暈輪效應(yīng)又稱(chēng)“光環(huán)效應(yīng)”,屬于心理學(xué)范疇,是指當(dāng)認(rèn)知者對(duì)一個(gè)人的某種特征形成好或壞的印象后,他還傾向于據(jù)此推論該人其他方面的特征。
馬太效應(yīng)指強(qiáng)者愈強(qiáng)、弱者愈弱的現(xiàn)象,廣泛應(yīng)用于社會(huì)心理學(xué)、教育、金融以及科學(xué)領(lǐng)域,是社會(huì)學(xué)家和經(jīng)濟(jì)學(xué)家們常用的術(shù)語(yǔ),反映的社會(huì)現(xiàn)象是兩級(jí)分化,富的更富,窮的更窮。
破窗效應(yīng)是犯罪心理學(xué)的一個(gè)理論,一個(gè)房子如果窗戶(hù)破了,沒(méi)有人去修補(bǔ),隔不久,其它的窗戶(hù)也會(huì)莫名其妙地被人打破。
配位效應(yīng)是指當(dāng)溶液中存在能與沉淀的構(gòu)晶離子形成配合物的配位劑時(shí),則沉淀的溶解度增大。因此,不屬于心理學(xué)效應(yīng)的是D
10.所謂硬水是指水中存在較多的礦物質(zhì)成分,水的硬度指的是水中鈣鎂離子的總和。下列關(guān)于硬水的說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )
A加入石灰能降低水的硬度
B可以用肥皂水鑒別軟硬水
C將水煮沸可以降低水的硬度
D可以長(zhǎng)期飲用硬度較高的水
【參考答案】D
【參考解析】加入石灰能降低水的硬度。水的硬度最初是指水中鈣、鎂離子沉淀肥皂水化液的能力。通常用煮沸的方法可以降低水的硬度??梢杂梅试硭b別軟硬水,長(zhǎng)期飲用高硬度的水,會(huì)引起心血管、神經(jīng)、泌尿造血等系統(tǒng)的病變。因此,本題選D
11.地球自轉(zhuǎn)一圈的時(shí)間是一天,地球的半徑約為6371千米,毛澤東詩(shī)詞“坐地日行八萬(wàn)里”是有科學(xué)依據(jù)的。人可以隨著地球的自轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),那么與詩(shī)句最吻合的可能是哪個(gè)國(guó)家的人( )
A.阿富汗 B.南非 C.新加坡 D.挪威
【參考答案】C
【參考解析】赤道周長(zhǎng)40,076千米,1千米是2里地,應(yīng)該是8萬(wàn)里左右。與詩(shī)句最吻合的是位于赤道的國(guó)家,本題應(yīng)該選新家坡,因此,C選項(xiàng)是正確的。
13.“旅行者1號(hào)”空間探測(cè)器歷經(jīng)36年的人類(lèi)星際探索,沿途探測(cè)?木星?土星?土衛(wèi)二④土衛(wèi)六是否存在生命痕跡,并發(fā)回資料。閱讀表格,依據(jù)探測(cè)資料判斷將來(lái)最可能孕育生命的天體是( )
【參考答案】C
【參考解析】生命產(chǎn)生的條件:
?。?)有必要的組成物質(zhì),能合成有機(jī)物的碳、氫、氧、氮等元素。
?。?)命需要適中的光和熱,溫度過(guò)高,碳原子的化學(xué)鍵被破壞;溫度過(guò)低,又會(huì)使生物過(guò)程停頓。
(3)有液態(tài)的水,這是生物體絕對(duì)不可缺少的組成部分,這是生命存在的基本條件
?。?)有大氣,大氣有三個(gè)作用,一是大氣通過(guò)紫外線照射和電火花合成有機(jī)物;二是保護(hù)生命安全不受隕石和宇宙線損傷;三是保護(hù)地球表面的熱量。
?。?)上面的條件能維持很長(zhǎng)時(shí)間,使生命有一個(gè)產(chǎn)生、發(fā)展、進(jìn)化的過(guò)程。
因此,本題因該選C。
14.結(jié)合化學(xué)知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn),下列做法不能減少環(huán)境污染的是( )
A.將廢棄的塑料袋,一次性塑料餐具等塑料制品集中堆放焚燒
B.將汽車(chē)發(fā)動(dòng)機(jī)產(chǎn)生的氣體通過(guò)裝有有氧化鈀催化劑的排氣管后排放
C.在燃燒前對(duì)煤進(jìn)行凈化,去除原煤中部分硫分和灰分
D.在城市公交和出租車(chē)采用液化天然氣(LNG)代替普通汽油
【參考答案】A
【參考解析】將廢棄塑料集中焚燒,會(huì)造成各種有毒氣體,造成更嚴(yán)重的大氣污染,因此,A不能減少環(huán)境污染。將廢棄物應(yīng)用化學(xué)方法再加工,是廢棄塑料的回收利用,是最好的辦法。因此,本題選A
15.下列關(guān)于水生生物的說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )
A.鯊魚(yú)用鰓呼吸,鯊魚(yú)是魚(yú)類(lèi)
B.黃鱔的鰓嚴(yán)重退化,無(wú)法用鰓呼吸,黃鱔不是魚(yú)類(lèi)
C.藍(lán)鯨沒(méi)有鰓,用肺進(jìn)行呼吸,藍(lán)鯨屬于哺乳動(dòng)物
D.海龜沒(méi)有鰓,用肺進(jìn)行呼吸,海龜不屬于哺乳動(dòng)物
【參考答案】B
【參考解析】魚(yú)類(lèi)是終年生活在水中,用鰓呼吸,用鰭輔助身體平衡與運(yùn)動(dòng)的變溫脊椎動(dòng)物。鯊魚(yú)有鰓,有鰭,有魚(yú)類(lèi)所應(yīng)該具備的特征,A選項(xiàng)說(shuō)法是正確的。黃鱔鰓不發(fā)達(dá),而借助口腔及喉腔的內(nèi)壁表皮作為呼吸的輔助器官,能直接呼吸空氣,而且,屬于魚(yú)類(lèi),B選項(xiàng)是錯(cuò)誤的,B當(dāng)選。
藍(lán)鯨不但是最大的鯨類(lèi),也是現(xiàn)存最大的動(dòng)物,是迄今為止最大的哺乳動(dòng)物,鯨魚(yú)是哺乳動(dòng)物,因?yàn)樗麄兊男殞毧克蔽个L胸鰭下的乳頭長(zhǎng)大,屬于哺乳動(dòng)物。C選項(xiàng)說(shuō)法是正確的。
體表覆蓋角質(zhì)的鱗片或甲;用肺呼吸;在陸地上產(chǎn)卵,卵表面有堅(jiān)韌的卵殼,四肢和身體一般都附在其他物體上,如地面上,為爬行動(dòng)物,海龜是爬行動(dòng)物,不是哺乳動(dòng)物,D選項(xiàng)的說(shuō)法是正確的。
16.中華民族歷來(lái)崇尚“和”的理念,下列語(yǔ)出《尚書(shū)》的是( )
A. “和為貴” B.“和而不同”
C. “協(xié)和萬(wàn)邦” D.“兼愛(ài)非攻”
【參考答案】C
【參考解析】C選項(xiàng)出自《尚書(shū)·堯典》:“百姓昭明,協(xié)和萬(wàn)邦?!?;D選項(xiàng)出自《墨子》;A、B選項(xiàng)出自論語(yǔ)。因此,本題選C。
17.人工智能是指人工制造出來(lái)的系統(tǒng)所表現(xiàn)出來(lái)的智能,人工智能的核心問(wèn)題包括推理、知識(shí)、規(guī)劃、學(xué)習(xí)、交流、感知、移動(dòng)和操作物體的能力等。下列論述中所描述的各項(xiàng)技術(shù)突破,無(wú)關(guān)人工智能的是( )
A.科學(xué)家利用科學(xué)定理證明程序,證明了《數(shù)學(xué)推理》一書(shū)中第二章的這個(gè)定理
B.中國(guó)象棋程序在人機(jī)對(duì)弈時(shí),能夠根據(jù)以往的棋局,學(xué)習(xí)XX戰(zhàn)術(shù),從而避免因?yàn)轭?lèi)似的錯(cuò)誤而失敗
C.小張家里新買(mǎi)的最新款的電視機(jī),能夠根據(jù)電視周?chē)饩€強(qiáng)弱,自動(dòng)地調(diào)整電視屏幕亮度
D.有種名為siri的手機(jī)軟件,采用自然語(yǔ)言處理技術(shù),使用戶(hù)能用自然對(duì)話與手機(jī)進(jìn)行互動(dòng)
【參考答案】A
【參考解析】人工智能是人工制造出的系統(tǒng)所表現(xiàn)出的智能。科學(xué)家利用科學(xué)定理證明程序,證明了《數(shù)學(xué)推理》一書(shū)中第二章的這個(gè)定理,體現(xiàn)了推理的智能,但是,這種智能并不是人工制造的系統(tǒng),而還是人腦運(yùn)用一些定理經(jīng)過(guò)推理分析來(lái)完成的。因此,本題選A
19.呼吸作用是生物體細(xì)胞把有機(jī)物氧化分解并產(chǎn)生能量的過(guò)程,沒(méi)有氧氣參與的呼吸稱(chēng)為無(wú)氧呼吸。無(wú)氧呼吸是指細(xì)胞在缺氧的條件下,通過(guò)酶的催化作用,把葡萄糖等有機(jī)物分解為尚未徹底氧化的產(chǎn)物。下列現(xiàn)象與無(wú)氧呼吸有關(guān)的是( )
A人劇烈運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛
B用糯米和酒曲釀制米酒
C農(nóng)作物受澇時(shí)短時(shí)間內(nèi)不會(huì)死亡
D把生水果和熟蘋(píng)果放在密封的缸里催熟
【參考答案】A
【參考解析】人體運(yùn)動(dòng)需要能量,如果能量來(lái)自細(xì)胞內(nèi)的有氧代謝,就是有氧運(yùn)動(dòng);但若能量來(lái)自無(wú)氧酵解,就是無(wú)氧運(yùn)動(dòng)。有氧運(yùn)動(dòng)時(shí)葡萄糖代謝后生成水和二氧化碳,可以通過(guò)呼吸很容易被排出體外,對(duì)人體無(wú)害。而無(wú)氧運(yùn)動(dòng)時(shí)葡萄糖酵解產(chǎn)生大量乳酸等中間代謝產(chǎn)物,不能通過(guò)呼吸排除,就形成了乳酸堆積,乳酸就是尚未徹底氧化的產(chǎn)物,A的說(shuō)法是和無(wú)氧呼吸相關(guān)的,是正確答案。
酒曲中含有酵母菌等微生物,加入酒曲,首先將糯米中的淀粉分解成葡萄糖,然后在酵母菌的作用下,將其分解酒精和二氧化碳。釀酒過(guò)程中,須將器皿密封的原因是形成缺氧的環(huán)境,使酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸,產(chǎn)生酒精。而題干中沒(méi)有提及將器皿密封,屬于有氧環(huán)境,因此,屬于有氧呼吸。
植物體的任何部位都要進(jìn)行呼吸作用,以獲得生命活動(dòng)所需要的能量,呼吸作用的原料之一是氧氣;水澇后,土壤中缺少氧氣,植物的根系無(wú)法進(jìn)行呼吸作用,導(dǎo)致根系死亡,根系死亡后又導(dǎo)致植物的地上部分得不到水分和無(wú)機(jī)鹽,最后導(dǎo)致整株植物體死亡。而農(nóng)作物受澇時(shí)短時(shí)間內(nèi)不會(huì)死亡,是因?yàn)樗泻幸欢ǖ难鯕?,因此,是屬于有氧呼吸。因此,C選項(xiàng)是錯(cuò)誤的。
后熟過(guò)程加快。由于熟蘋(píng)果產(chǎn)生的乙烯比生水果多,若將容器密閉,蘋(píng)果產(chǎn)生的乙烯就不會(huì)擴(kuò)散掉,再加上自身催化作用,觸發(fā)了附近的生水果也大量產(chǎn)生乙烯,使箱內(nèi)乙烯的濃度在較短時(shí)間內(nèi)劇增,誘導(dǎo)呼吸躍變,加快水果完熟和貯藏物質(zhì)消耗,D選項(xiàng)屬于催化作用,因此,是錯(cuò)誤的。
20.下列生活中保存食物的方法理解錯(cuò)誤的是( )
A.鹽腌制食品是因?yàn)辂}可以形成高滲環(huán)境,抑制了微生物的生理活動(dòng)
B.真空保存食物可以破壞需癢菌類(lèi)的生存環(huán)境
C.冷藏保存食物是因?yàn)榈蜏乜梢詫⒓?xì)菌殺死
D.充入氮?dú)獗4媸称肥菫榱烁艚^食品與氧氣的接觸
【參考答案】C
【參考解析】鹽腌、糖漬是常用的提高食品滲透壓的保藏方法、它能造成微生物的高滲狀態(tài),提高滲透壓,奪取微生物體內(nèi)的水分,使微生物不能生存,因此,A選項(xiàng)的說(shuō)法是正確的。冷藏主要是使它們的生命代謝過(guò)程盡量延緩,保持其新鮮度。冷凍只能減緩食物腐壞的過(guò)程,使微生物的生長(zhǎng)過(guò)程停止,但卻不能殺死他們,因此,C的說(shuō)法是錯(cuò)誤的。食品的變質(zhì)的原理是食品在氧氣的作用下,發(fā)生緩慢氧化,無(wú)論是真空,還是充入保護(hù)氣都能隔絕氧氣,所以,BD的說(shuō)法是正確的。因此,本題應(yīng)選C