2015年魔都新开的8家高档餐厅,爆表口碑绝不哄你!

繁华璀璨如魔都,当然也是首屈一指的美食天堂!下到路边摊,上大人均过万的顶尖餐厅,美味数不胜数!这大概也是这座城市还让人觉得“活着是件很幸福的事”的重要原因之一吧!今天,小编为大家倾心盘点了2015年魔都新开的8家高档餐厅,中式、西式、日式统统都有,个个口碑爆表!(其实,价格也没有贵翻天~)

也许你已经亲临造访过;也许你已经在朋友圈看到它拉仇恨;也许你们还未曾相识……不论如何,去好好犒劳自己的胃,在美味与好心情里开始新的一年!

1.POP American Brasserie

//新派美式//

它被赞为沪上*棒的“享乐主义生活者的聚集地”,此誉先从它绝杀的颜值开始:颇有宫廷奢华感的吊顶下红色、米色两种色调的皮质沙发整齐排开,外滩无敌江景是*好的背景板,况且它还有个调性十足的户外露台!光是想象身处其中,就感觉很不错。

当然,必杀技还是要回归到美食,当家主厨David Chauveau曾经是上海半岛酒店艾利爵士餐厅Chef!“店如其名”,首选美国地道食材,在沿袭美派菜系的同时又因地制宜对准本地人的胃口!“嫩烤鸡胸”体现的是浓浓的美国风味,采用美国南部的干香料加上浓郁的奶油玉米,鲜香四溢。“香煎鲑鱼”,鱼肉煎的刚刚好,再搭配杜松子和柔滑的果味奶油,十分入味。

*后一道甜品简直是把幸福感提升到了无可匹敌得到至高点!。“白巧克力幻想曲”,看起来好似棉花糖山脉,慢慢品尝,原来有白巧克力慕斯藏在底下,再加上草莓和葡萄柚,甜而不腻。“香蕉冰淇淋的周日”,焦糖酱、巧克力酱、奶油和巧克力布朗尼满当当浇灌在三个不同口味的冰激凌球上,超级满足。如果还觉得不过瘾,那就升级到八个冰激凌球的“Plus版”,会有更多果酱和配料供你选择!哈哈,美式,就是够爽!

地址:黄浦区中山东一路3号外滩三号7楼

2.老乾杯Kanpai Classic

//日式烧肉,太赞!//

台湾*销魂的日式烧肉名店终于也降临大魔都了!产地直送的高级澳洲和牛与专业细致的服务,为烧肉界的顶级标杆!一进门即可见气场十足的和牛冷藏柜,这里真正是食肉者的天堂~~不规则格栏布局充满了日式风情,炉火设置很科学,内圈直接可以把油烟吸走,保持了烤肉和环境的完美。

▲图:POCO.CN美食@小仙芙蓉

和牛五种组合被精心摆在盘中为你奉上,每款和牛不同的部位会有不同的烤制时间,服务员不仅热情亲切而且技术熟练,吃时搭配黄油,味道更香更美味~肋眼牛排是和牛中*珍贵的部分,会有专人将整块牛肉推送到你桌边,厨师直接依客人所指定的厚度现切并撒上海盐(8mm是*完美的厚度),由服务员精心将牛肉烧烤至*佳状态,那口感细嫩的肉质搭配细密的油花,不要太好吃啊!

他家的“釜饭”也是一定要点的!用*顶级的秋田小町大米和鸡高汤一起,搭配各式各样的材料放入釜锅炊煮,个中美味妙不可言。餐后,再来一份抹茶白玉冰淇淋或是焦糖布丁就是一顿倍儿满足的大餐了!

地址:上海黄浦区广东路20号5楼西侧(外滩5号楼)

3.1921GUCCI餐厅

//时尚奢牌的跨界力作//

今天这个专题里,怎好漏了轰动大魔都的1921Guuci餐厅呢?!还犹记得它刚开业时排长队的盛况,阵势都堪比Gucci打五折的时候了。时隔半年,现在已经看不到门口大排长队的人群,但需要用餐的话还是得提前预约哦~

Gucci代表性的金色和米色互相交融于店中,餐厅外有很宽广的露台,所有的家具和餐具也都是由Gucci Ginza Only独创提供,上面印有1921GUCCI的LOGO。至于说菜品口感也绝非“徒有其表”,食材都是意大利空运来的,非常新鲜,火腿、菠菜汤、鹅肝、鸡肉还有龙虾烩饭……都是好评如潮的单品,且价格也没并没有十分昂贵。

然,创始人拉尔夫·劳伦似在接受《纽约时报》的采访时却如实说道:“让这个餐厅成为所有人的谈资可不是我的目的。但是如果你来过以后,每周都想来,那我就成功了。”这恐怕是奢侈品牌餐厅得以生存的长久之计。

地址:徐汇区淮海中路999号环贸iapm商场4楼413

4.Marina by DN望海西餐厅

//怀念西班牙美味//

和黄浦江另外一边的餐厅相比,这里的露台更安静、怡然;内里设计也是再舒心不过的简约、轻奢。如果是我,我更愿意选个大好晴天跟好友来此慢慢享用,况且,它主打的西班牙美食正是我的心头好!

西班牙主厨丹尼尔尼格雷亚曾经荣获享负盛名的博古斯世界烹饪大赛巴斯克地区*佳青年主厨奖,先一起一睹他的鬼斧神工!开胃菜中,迷迭香熏制的北海道扇贝堪称一绝!古铜色的金属盘下端,刚刚点燃的迷迭香排成一排,菜肴端上来的时候盘子还在滋滋作响,薄烟缭绕。迷迭香的草本精华和扇贝的盐分完美融合,配以杏仁乳,奶油般柔滑细腻的口感顿时让人酥醉~

牛小排经过72小时63°恒温真空烹调处理,不多不少,刚刚好分泌出原有的肉汁,下面配上一层顺滑的土豆泥,另外配以腰果和香蒜沙司,肥而不腻,必须赞!还有一道菜,必是要让你目瞪口呆了,不禁一句“什么鬼?!”这就是“石头”,其实它的真身是由樱桃酱、覆盆子酱以及利乔酒经过冷冻处理之后,用黑巧克力糖衣包裹起来的东东!

地址:上海浦东新区陆家嘴滨江大道2972号

5.Osteria da Gemma

//不可错过的传统意式料理//

2014年年底开业的Gemma收获一沓好口碑,趁着风头正劲,又打造进阶版意式优雅餐厅Osteria da Gemma。拥有两家热门餐厅的老板Yuri Valazza同时经营专做进口美食的飞蛋超市,保证餐厅供应*新鲜的高品质食材。

相比它后来推出的创意菜品,我更推荐它的灵魂——传统纯正的意式佳肴!由西西里岛食盐、优质纯净水与进口面粉神奇演变而成的意式手工面;牛肉菠菜馅的意式手工水饺;南瓜糊、果脯、核桃与鼠尾草浸润的tortelli水饺……都是来客必点!另外,主菜中的羊排也非常受宠。

地址:徐汇区东湖路20号2楼,近淮海中路

注:以上2家餐厅所有图片来自Shanghai WOW!

6.璞本

//大师出手,创意中餐//

说了这么多西餐,接下来为大家推荐一家好评如潮的中餐厅——璞本!由大名鼎鼎的梁子庚大师掌勺管理!他是亚洲*具创意的新式中餐革新者,也是*早成功地将西餐的概念完美融合进传统中餐烹饪当中,在2000年,荣获美国餐饮管理学院颁发的 “五星钻石国际大奖 ”,成为当之无愧的世界*佳厨师之一!大师出手,必定不凡!

低温无骨牛小排,用48小时连续低温处理牛排,力求保留牛排*鲜嫩*完整的口感送入食客嘴中;生菇菇包,将可可粉撒在揉制的面团上,内里嵌进多种菌菇,经过烘焙,面团膨胀开来,活脱像一个大蘑菇;桃胶芦荟香茅冻,加入多种滋补食材,爽口又不腻甜;黑金炭烧流沙包,不仅外表十足惊艳,舌尖上的体验更是难以忘怀……各种大大出乎所料的惊喜赶走了味蕾的疲惫,只觉得外滩老码头的冬日格外美妙。

地址:黄浦区老码头外马路579号5楼

7.M Glam魅蓝

//*艺术+创意西餐//

(▲图:新浪上海)

京城的M系列餐厅总是潮咖聚集地,这次,老板、奥裔餐饮企业家Michelle Garnaut把它开到了魔都外滩!整个餐厅就像一个宝石盒,一定特招女生喜欢!

(▲图:新浪上海)

门口两只拟真孔雀标本和那如水晶瀑布般Blingbling的珠帘足够吸睛,一侧墙壁上一个个绘有老上海时代摩登女士图的圆盘装饰再度提升了艺术气息……这炫酷的门口就是由老板的好友、著名电影摄影师、艺术家、作家杜可风(Christopher Doyle)亲手打造——她成功地把一众吃客的好奇心吊得老高!

(▲图:MSN奢侈品 美食旅行)

实则餐厅的绝大部分用色灵感都是来自孔雀绚丽的尾羽,祖母绿、宝石蓝、宫廷黄搭配得很是巧妙!坐在缎绒拼接的靠椅上,一边享受美食,一边欣赏外滩壮丽江景或是细细品味随处可见的画作,不得不赞叹老板的好眼光!当然,一样还是为大家推荐几款Glam的必点菜:香味夺人的印式炸饼配腌茄子甜酱、牛排塔、慢炖咖喱羊肩肉配酸奶酱、五香鸭肉填馅蘑菇派!对了,它家还有很有意思的推车甜品哦!

(▲图:MSN奢侈品 美食旅行)

如果不想那么正式,那就去吧台坐坐吧!资深调酒师将带来各种独家经典鸡尾酒:例如Saffron& Spice、Fellini Martini、EveningThyme、Fire & Ice、MrsPeacock’s Folly……都是这儿的招牌!

地址:广东路20号外滩5号7层

8.Light & Salt Daily

//大隐隐于市的珍馐//

如果你是个资深吃货,那你一定去过“外滩源”的Light & Salt吧!没错,这家店就是它新开的第二家分店,不知道你有没有在朋友圈看到它的靓影了?一共上下两层,坐拥前后花园,大隐隐于市,说的可就是它!

大规模的抛亮黄铜、落地镜面、金色枝形吊灯把时髦感一举提升,与低调的外表形成强烈冲击,以至于让人忍不住WOW!而原木餐桌、浅灰色布艺靠椅还有那新鲜小巧的绿植又增添温馨感。

在二楼的私密包房里还有特有调子的阅读区,书架很有设计感,可见老板的“处心积虑”!皮制沙发坐起来是极舒服的,窗外的景致是极美的,就算不读书,也要坐一坐,拍两张美照~

风和日丽的时候,当然还是去户外花园用餐*有情调喽!招牌菜单:取自自家草本院落的Daily田园色拉;含有鹅肝和白兰地调味的草本白脱烤鸭;以及中法完美混搭的特色菜品。还不能忘了点一份,主厨独家自制的陶罐小食,那四溢的香气,没吃就要淌口水了~

地址:陕西北路407号

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